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        鵪鶉蛋是什么動物的蛋

        發布時間:2021-09-17 11:48 標簽:

        鵪鶉蛋是什么動物的蛋

        蛋類是我們日常飲食當中特別重要的食材,而且種類也特別多,其中鵪鶉蛋就是一種特別受歡迎的食物,它的個頭也不大,可是營養價值高,那么,鵪鶉蛋是什么動物的蛋?下面我們一起來了解一下。

        一、鵪鶉蛋是什么動物的蛋


        鵪鶉蛋是鵪鶉的卵,營養豐富,味道好,藥用價值高,鵪鶉蛋雖然體積小,但它的營養價值與雞蛋一樣高,是天然補品。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類,不喜結群互動,而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。該物種生性膽怯,體形較小且偽裝色很好,常常潛伏在農田、草場的植物基部,極難發現,受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。
        俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉”。鵪鶉肉和蛋,味鮮美,營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,有“卵中佳品”、“動物中的人參”之稱,它橢圓形的模樣,個體很小,一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋,有護膚、美膚等作用。

        二、鵪鶉蛋的營養分析


        鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。功效:補氣益血,治風濕,強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質,腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高,不宜多食。
        鵪鶉蛋外觀小巧,但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品,且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病,神經衰弱有一定療效。適用人群:適宜嬰幼兒,孕產婦、老人(應注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

        三、鵪鶉蛋的食用指導


        經國內外臨床證實,鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,所以比雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當于1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此,鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。
        1、神經衰弱、失眠多夢:鵪鶉蛋早晚各吃2個,常食有效。

        2、治貧血、病后體虛:鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟,剝皮待用,鍋內加水適量,然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后,再加入鵪鶉蛋及紅糖,即可食用。每日服一次,連用60天。
        3、慢性胃炎:鵪鶉蛋4個,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。

        通過以上的介紹,我們現在知道了鵪鶉蛋是什么動物的蛋及鵪鶉蛋圖片,鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有 "卵中佳品"之稱,鵪鶉蛋富含優質的卵磷脂、多種激素和膽堿等成分,對人的神經衰弱、胃病、肺病均有一定的輔助治療作用。



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